हैदराबादी बिरयानी रेसिपी (Hyderabadi biryani Recipe) in nepali

 

हैदराबादी बिरयानी / हैदराबादी चिकन बिरयानी रेसिपी: 

हैदराबादी बिरयानी कसलाई खान मन पर्दैन र। सबैजना ले यसलाई मन पराउँछन्। हैदराबादी बिरयानी भन्ने बित्तिकै मुखबाट पानी आउँछ।  सबै बिरयानी रेसिपीहरू मध्ये सबैभन्दा लोकप्रिय मानिन्छ, यो हैदराबादी बिरयानी मटन, प्याज, पुदीना र भापमा भातको साथ डम शैलीमा बनाइन्छ। हैदरावादी बिरयानी दक्षिणमा मात्र नभई विदेशमा पनि धेरै लोकप्रिय छ।

यो पनि पढ्नु होस्: चिकन दम बिरयानी रेसिपी (Chicken dum biryani Recipe)in nepali   

हैदरावादी बिरयानीमा प्रयोग हुने सामग्री: 

आधा उमालेको चामल र प्याज, पुदिना, मटनहैदरावादी बिरयानी कसरी पकाउने: दही वा राइतासँग हैदराबादी बिरयानी खानुहोस् र अरूलाई पनि सर्भ गर्नुहोस्। 

कुल समय १ घण्टा १० मिनेट तयारी समय १० मिनेट खाना पकाउने समय १घण्टा कति मान्छे को लागी २

मध्यम हैदराबादी बिरयानीको सामग्री: 

➡️१ किलो मासु, 

➡️१ चम्चा नुन, १ चम्चा अदुवा-लसुनको पेस्ट, 

➡️१ चम्चा रातो खुर्सानीको पेस्ट,

 ➡️१ चम्चा हरियो खुर्सानीको पेस्ट (स्वादको लागि भुटेको प्याज पनि हाल्न सक्नुहुन्छ), 

➡️१/२ चम्चा अलैंची पाउडर, 

➡️३.५ दालचीनी स्टिक स्टिक 

➡️१ चम्मच जीरा

➡️४ वटा लौंग, स्वाद अनुसार 

➡️पुदिना पात २ चम्चा 

➡️ कागति को रस

➡️२५० ग्राम दही 

➡️४ चम्चा घिउ 

➡️७५० ग्राम चामल (अर्ध पकाएको)

➡️ १ चम्चा केसर 

➡️१/२ कप पानी

➡️ १/२ कप तेल

 हैदराबादी बिरयानी बनाउने बिधिः 

1. पहिले मासु सफा गर्नुहोस्। त्यसपछि एउटा प्यानमा मासु, नुन, अदुवा-लसुनको पेस्ट, रातो खुर्सानीको धुलो, हरियो खुर्सानीको पेस्ट, भुटेको प्याज, अलैंचीको धुलो, दालचीनी, जीरा, लौंग, गदा, पुदिनाको पात र कागतीको रस हाल्नुहोस्। 

2. राम्ररी मिसाउनुहोस्। त्यसपछि दही, घिउ, नपाकेको चामल, केसर, पानी र तेल हाल्नुहोस् र मिक्स गर्नुहोस्। 

3. अब प्यान तताउनुहोस्।यसको वरिपरि आटाले छोप्नुहोस्।

 4. लगभग 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। तपाईंको हैदराबादी बिरयानी तयार छ।

 5. गार्निसिङको लागि उमालेको अण्डा, गाजर र काकडीहरू प्रयोग गरेर खानुहोस्।

Also read

 एग बिरयानी रेसिपी (Egg biryani Recipe)in nepali